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Thema: [Rezept] Sambal Oelek selbstgemacht

  1. #1
    Major General Avatar von Giga
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    Standard [Rezept] Sambal Oelek selbstgemacht

    Sambal Oelek selbstgemacht

    Zutaten:

    • 4 Chilischoten
    • 250ml Wasser
    • 1TL brauner Zucker
    • 1 EL Essig
    • 1 EL Oel
    • viele Knoblauchzehen
    • 3 EL Tomatenmark
    • Saft einer Limette
    • 1/2 TL Ingwer
    • etwas Salz und Pfeffer

    Zubereitung:


    Chilis kleinschneiden. Alle Zutaten in eine Schuessel geben und "leicht" puerieren.
    Das fertige Sambal Oelek in den Kuehlschrank geben


    sambal 001 - [Rezept] Sambal Oelek selbstgemacht



    ...viele PCs

  2. #2
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    Wielang meiste hält sich das?

  3. #3
    Major General
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    Zitat Zitat von Caly-Phornia Beitrag anzeigen
    Wielang meiste hält sich das?
    mmh, bei mir haelt sich das nicht lange....aber es duerfte sich schon einige Monate halten

    Giga



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  4. #4
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    mich regen diese kleinen gläser auf, ich glaub ich machs auch selbst - in fässern !

  5. #5
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    Zitat Zitat von Caly-Phornia Beitrag anzeigen
    mich regen diese kleinen gläser auf, ich glaub ich machs auch selbst - in fässern !
    Ja, diese Glaeser sind definitiv zu klein...ich hab aber nix besseres :-(



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  6. #6
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    Ich sag ja: Fässer !

  7. #7
    Staff Sergeant Avatar von Cadde
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    Mal ne Frage, was kann ich mir unter "Sambal Oelek" vorstellen? Ist es sowas wie eine Soße zum würzen wie Soja-Sauce oder eine Sauce die ich z.B. auf meine Nudeln klatsche?

    Gruß Cadde
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    sysp 27701 - [Rezept] Sambal Oelek selbstgemacht

  8. #8
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    Nene, eher ne scharfe soße wovon man eher weniger nimmt bzw nur zum verfeinern. Pur kann man die nicht so essen, vergleichbar mit tabasco, nur milder.

  9. #9
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    Zitat Zitat von Caly-Phornia Beitrag anzeigen
    Nene, eher ne scharfe soße wovon man eher weniger nimmt bzw nur zum verfeinern. Pur kann man die nicht so essen, vergleichbar mit tabasco, nur milder.
    Naja, wie man sie halt macht :-)


    Sambal Oelek wird zum optimieren einer Sosse genommen

    Giga



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  10. #10
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    oder so

  11. #11
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    kein Mensch weiss wirklich, was in Tabasco drin ist...in Sambal Oelek weiss ich es

    Giga



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  12. #12
    Staff Sergeant Avatar von Cadde
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    Okay danke! Werde es morgen mal ausprobieren.
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    sysp 27701 - [Rezept] Sambal Oelek selbstgemacht

  13. #13
    Major General
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    Zitat Zitat von Cadde Beitrag anzeigen
    Okay danke! Werde es morgen mal ausprobieren.
    also SO ist bevorzugt fuer asiatische Gerichte.....aber da kannst Du es in jedes Gericht dazugeben



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  14. #14
    Lieutenant General Avatar von BigWhoop
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    Zitat Zitat von Giga Beitrag anzeigen
    kein Mensch weiss wirklich, was in Tabasco drin ist...in Sambal Oelek weiss ich es

    Giga
    Essig, Tabasco-Pfeffer und Salz Der name kommt von dem Pfeffer da drin.
    2.00000000 + 2.000000000 = 3.999998456

    hwmartikel - [Rezept] Sambal Oelek selbstgemacht

  15. #15
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    Meine Sambal Oelek-Zeit ist vorbei - ich kanns nicht mehr sehen

  16. #16
    Gunnery Sergeant Avatar von passi26
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    sieht wie immer lecker aus

  17. #17
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    Zitat Zitat von Caly-Phornia Beitrag anzeigen
    Meine Sambal Oelek-Zeit ist vorbei - ich kanns nicht mehr sehen
    Sambal Oelek isst man auch ned blank, sondern verwendet es zum kochen

    Giga



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  18. #18
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    Ich schon, sonst muss man ja immer nen komplettes Glas in die Soße kippen

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