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Thema: Der "alles rund ums Kochen" Plauderthread

  1. #1
    Major General Avatar von Giga
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    Standard Der "alles rund ums Kochen" Plauderthread

    So, da bestimmt so einige User hier Fragen zu dem einem oder anderem Essen haben, Fragen zur "Hardware" haben, mach ich mal diesen Thread hier auf



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  2. #2
    Major General
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    Avatar von Giga
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    Ich fang dann mal an:

    Zuerst schaut mal in Euere Schubladen, wo die Messer versteckt sind:

    Findet Ihr so Dinger, wo die Klinge geriffelt ist, Plastikgriffe an den Messern usw....versteckt das Zeugs.

    Geht in ein Messergeschaeft und kauft Euch exakt ein Messer, aber kein Kleines. Kauft Euch ein richtiges Messer mit vernietetem Griff und durchgehender Klinge...mindestens so um die 20cm lang (Klinge) und einen Wetzstahl dazu.

    Schaut in den Schrank, wo die Pfannen versteckt sind. Nehmt diese, legt sie auf den Herd. Wenn sie "wackeln", entsorgt den Muell gleich. Kauft genau eine Pfanne aus Guss..so um die 25-30cm.

    Ja, die Toepfe....solange der Boden gerade ist, ok.

    Das sind erstmal meine Empfehlungen fuer einen guten Start in der Kueche

    GIga



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  3. #3
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    Reden

    Hehe^^.

    Wenn ihr genug Geld habt besorgt euch ein Induktionskochfeld mit passenden Töpfen bzw. Pfannen^^. Saumässig teuer aber macht so was von Spass .

  4. #4
    Major General
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    Avatar von Giga
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    Zitat Zitat von IVIARSHALL Beitrag anzeigen
    Hehe^^.

    Wenn ihr genug Geld habt besorgt euch ein Induktionskochfeld mit passenden Töpfen bzw. Pfannen^^. Saumässig teuer aber macht so was von Spass .
    Also eigentlich funktionieren fast alle Toepfe und Pfannen mit den Induktionsfeldern.

    Giga



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  5. #5
    Lieutenant General Avatar von BigWhoop
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    Standard

    Ich finde Ceran Koch Felder völlig ausreichend. Mit den alten Herdplatten komme ich aber nicht so gut klar. Brauchen ewig um warm zu werden und sind noch lange hinterher warm.
    2.00000000 + 2.000000000 = 3.999998456

    hwmartikel - Der "alles rund ums Kochen" Plauderthread

  6. #6
    Major General
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    Avatar von Giga
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    Zitat Zitat von BigWhoop Beitrag anzeigen
    Ich finde Ceran Koch Felder völlig ausreichend. Mit den alten Herdplatten komme ich aber nicht so gut klar. Brauchen ewig um warm zu werden und sind noch lange hinterher warm.
    Ceranfelder haben den Vorteil, dass man schoen die Toepfe/Pfannen drauf rumschieben kann. Induktion verhindert ja nur das Ueberlaufen, mehr ist mir da nicht bekannt.



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  7. #7
    Gunnery Sergeant
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    Standard Nur so nebenbei..

    einen ähnlichen Thread haben wir schon.

    @Giga:
    Kannst Du die Inhalte des "älteren" Thread´s hierher schieben?

    http://www.mindfactory.de/forum/schl...ma-kochen.html


    Bei Induktion brennt halt, falls mal was überläuft, nichts an. Da die Umgebung um die Kochstelle kalt bleibt.
    Töpfe und Pfannen funktionieren, sobald das Material magnetisch ist. Also Aluguss fällt aus.

    Messer sind richtig wichtig, da hat Giga vollkommen recht. Das Billigzeugs taugt nicht lange, lieber einmal richtig investiert als andauernd.
    Wer sich das selber schärfen mit dem Wetzstahl nicht zutraut, kann auch ins Haushaltswarenfachgeschäft gehen und sich dort erkunden wo Messer geschärft werden können. Meist sind das Werkzeugschleifereien, die zusätzlich auch Messer schleifen.

  8. #8
    Major General
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    Avatar von Giga
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    Standard

    Zitat Zitat von FarCry Beitrag anzeigen
    einen ähnlichen Thread haben wir schon.

    @Giga:
    Kannst Du die Inhalte des "älteren" Thread´s hierher schieben?

    http://www.mindfactory.de/forum/schl...ma-kochen.html


    Bei Induktion brennt halt, falls mal was überläuft, nichts an. Da die Umgebung um die Kochstelle kalt bleibt.
    Töpfe und Pfannen funktionieren, sobald das Material magnetisch ist. Also Aluguss fällt aus.

    Messer sind richtig wichtig, da hat Giga vollkommen recht. Das Billigzeugs taugt nicht lange, lieber einmal richtig investiert als andauernd.
    Wer sich das selber schärfen mit dem Wetzstahl nicht zutraut, kann auch ins Haushaltswarenfachgeschäft gehen und sich dort erkunden wo Messer geschärft werden können. Meist sind das Werkzeugschleifereien, die zusätzlich auch Messer schleifen.
    Also zum Thema Wetzstahl: Der Wetzstahl schaerft kein Messer der Welt. Er biegt nur den Grat wieder hin....das kann er viele male machen, aber irgendwann ist der Grat wech Ab da hilft nur noch der Schleifstein....und zwar der vom Fachmann

    Giga



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  9. #9
    Gunnery Sergeant
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    Ein Bekannter von mir ist Werkzeugschleifer, ich lass meine guten Stücke dort schleifen.

  10. #10
    Major General
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    Zitat Zitat von FarCry Beitrag anzeigen
    Ein Bekannter von mir ist Werkzeugschleifer, ich lass meine guten Stücke dort schleifen.
    Auch das war ein Teil meiner Ausbildung

    Aber nicht jeder hat sowas im Bekanntenkreis, somit mit em Messer ab zum Fachmann. Das kostet auch nicht viel, und die Jungs wissen genau, welchen Winkel das Messer haben muss

    Giga



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  11. #11
    First Sergeant Avatar von Kinderzimmer
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    Hab Jahrelang mit einem Gasherd gekocht, den vermisse ich wirklich seit ich zwangsweise auf Elektro umgestiegen bin.

    "Nachdem durchgeführt diese Herausforderungen in das Gesicht eines ohrenbetäubenden Lärm, ist das Denken, dass man bereit sein, die Herausforderungen des Tages stellen. All das fröhliche gut klingt durchdacht"

  12. #12
    Gunnery Sergeant
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    Ein Gasherd, der Wunschtraum eines jeden Hobbykoch´s.
    Man muß sich zwar komplett umstellen, das gibt´s nunmal keine Platte die ewig nachwärmt, aber die gewünschte Temperatur ist sofort da oder weg.
    Wie beim Strom, an oder aus.

  13. #13
    Major General
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    Zitat Zitat von FarCry Beitrag anzeigen
    Ein Gasherd, der Wunschtraum eines jeden Hobbykoch´s.
    Man muß sich zwar komplett umstellen, das gibt´s nunmal keine Platte die ewig nachwärmt, aber die gewünschte Temperatur ist sofort da oder weg.
    Wie beim Strom, an oder aus.
    Also ich schimpf mich einfach ma Hobbykoch :-) Und ich koch oefters auf Gas in Holland. Ich bin leider einer, der nicht am Herd stehen kann, sondern immer rumwandert...Gas ist mir zu schnell



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  14. #14
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    Tja, man muß sich komplett umstellen.

  15. #15
    Lieutenant General Avatar von BigWhoop
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    also ceran ist auch sofort da und braucht nicht lange um kühl zu werden. Dazu ist es nicht so gefährlich. Grillen auf Gas macht aber laune
    2.00000000 + 2.000000000 = 3.999998456

    hwmartikel - Der "alles rund ums Kochen" Plauderthread

  16. #16
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    Grillen => nur Holzkohle (draußen versteht sich)

  17. #17
    Gunnery Sergeant
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    Ohja, auf's Grillen im Garten freue ich mich auch wieder Da gibt es bei uns immer sogenannte "Säckchen", das sind Alufolienbeutel, die gefüllt mit Tomaten, Schafskäse, Kartoffeln, Olivenöl und Kräutern auf den Grill gelegt werden und dann nach einiger Zeit vorsichtig geöffnet und gegessen werden.

  18. #18
    Gunnery Sergeant
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    Hört sich gut an, werd ich mal probieren.

  19. #19
    Master Gunnery Sergeant
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    stimmt, die gibts bei uns auch..

    bloß bei uns heißen die alufolienbeutel mit mit tomaten, schafskäse, kartoffeln, olivenöl und kräutern

  20. #20
    Gunnery Sergeant
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    Zitat Zitat von Caly-Phornia Beitrag anzeigen
    stimmt, die gibts bei uns auch..

    bloß bei uns heißen die alufolienbeutel mit mit tomaten, schafskäse, kartoffeln, olivenöl und kräutern
    Kreativ

    Also mir wäre das zu lang, um es immer auszusprechen......

    "Schmeckt dir dein Alufolienbeutel mit Tomaten, Schafskäse, Kartoffeln, Olivenöl und Kräutern?"
    "Ja, nur wir machen den Alufolienbeutel mit Tomaten, Schafskäse, Kartoffeln, Olivenöl und Kräutern immer ohne Schafskäse!"


  21. #21
    Gunnery Sergeant
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    Mal wieder ein Tipp:
    Ein Bratenthermometer halte ich für eine lohnenswerte Anschaffung.
    Die Dinger zeigen die Kerntemperatur eines Bratens an und anhand der Symbole für die jeweiligen Fleischarten kann man wunderbar feststellen wann der Braten fertig ist.

  22. #22
    Master Gunnery Sergeant
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    Guter Tipp.. Und echt simpel und effektiv

    Gibt's schätze ich mal im Baumarkt oder?

  23. #23
    Lieutenant General Avatar von BigWhoop
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    Mit Tiermotiv kannte ich bis jetzt nicht wird aber wohl sowas sein:

    41ge11241211516 - Der "alles rund ums Kochen" Plauderthread

    sieht witzig aus. Und nein Caly im Baumarkt würde ich sowas nicht kaufen

    PS: das hier ist das Contatto Bratenthermometer von Silit aus Edelstahl
    2.00000000 + 2.000000000 = 3.999998456

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  24. #24
    Master Gunnery Sergeant
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    Wieso nicht? Wird's da mit Sicherheit geben Und 20 Euro oder so wuerde ich dafür nicht ausgeben, so oft mache ich keinen Braten.

  25. #25
    Lieutenant General Avatar von BigWhoop
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    nein aber es sollte schon halten sonst kaufst du zweimal. Hier sollte man schon ein wenig investieren denke ich. Und im Fachkundigen Küchenhandel gibt es noch viele andere derivate davon.
    2.00000000 + 2.000000000 = 3.999998456

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