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Thema: [Rezept] Gemüse im Tempurateig

  1. #1
    Major General Avatar von DonKnilch
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    Standard [Rezept] Gemüse im Tempurateig

    Zutaten:


    • Gemüse nach Belieben (in diesem Fall: Brokkoli, Blumenkohl und Champignons)
    • 200 ml Mineralwasser
    • 100 g Mehl
    • 1 Eigelb
    • 1 Msp Backpulver
    • Salz
    • Pfeffer
    • Öl

    Wasser, Mehl, Eigelb, Backpulver und etwas Salz vermischen und etwa 30 Minuten kalt stellen. Das Gemüse klein schneiden.

    Gem%C3%83%C2%BCse%20im%20Tempurateig%201 - [Rezept] Gemüse im TempurateigGit1 - [Rezept] Gemüse im Tempurateig

    Brokkoli und Blumenkohl in Salzwasser ein paar Minuten blanchieren und danach kalt abschrecken. Das Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen und dann in der Teigmasse wenden. Anschließend im heissen Öl goldgelb frittieren und auf etwas Küchenrolle abtropfen lassen.

    Git2 - [Rezept] Gemüse im Tempurateig

    Als Gemüse eignen sich imho auch sehr gut Paprika, Rosenkohl, Zwiebeln und Zucchini.

    Das Ergebnis sieht dann etwa so aus:

    Git3 - [Rezept] Gemüse im Tempurateig


  2. #2
    Sergeant
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