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Thema: [Rezept] Hackfleischkuechla (Buletten, Frikadellen)

  1. #1
    Major General Avatar von Giga
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    Standard [Rezept] Hackfleischkuechla (Buletten, Frikadellen)

    Zutaten:

    • 1kg gemischtes Hackfleisch
    • 2 Zwiebeln
    • 2 alte Broetchen
    • 3 Eier
    • eine Prise Salz
    • 2 TL Senf
    • 2 TL Majoran
    • 2 TL Paprika
    • frische, kleingehackte Petersilie
    • Pfeffer
    • Margarine zum Backen

    Zubereitung:


    Zuerst weichen wir die alten Broetchen in Wasser ein. Danach schneiden wir die Zwiebeln in kleine Wuerfelchen.


    Jetzt nehmen wir eine grosse Schuessel und geben alle bis auf die Broetchen alles rein.


    Nun pressen wir das Wasser aus den eingeweichten Broetchen raus und geben diese ebenfalls der Masse zu.


    Jetzt muessen wir die Masse gut verruehren. Das Verruehren dauert etwas, es muss aber gut gemacht werden.


    Wir machen eine Pfanne heiss und geben ein gutes Stueck Butter rein. Danach formen wir die Hackfleischmasse zu Kuechla und geben diese in die heisse Pfanne. Die Kuechla muessen nun oefters gewendet werden, bis sie schoen angebraten sind.


    Perfekt dazu passt ein guter fraenkischer Kartoffelsalat (ebenfalls hier zu finden).


    fr1 002 - [Rezept] Hackfleischkuechla (Buletten, Frikadellen)
    fr1 004 - [Rezept] Hackfleischkuechla (Buletten, Frikadellen)
    fr1 005 - [Rezept] Hackfleischkuechla (Buletten, Frikadellen)



    ...viele PCs

  2. #2
    Master Gunnery Sergeant Avatar von masterchief
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    2.851

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    statt wasser kann man auch ein wenig milch nehmen, dann allerdings am besten so, dass man nichts davon wegschuetten muss auch wunderbar ist ein wenig chilisoße/chiliflocken an die hackfleischmasse, gibt noch nen kleinen kick und passt meiner meinung nach hervorragend

    greetz masterchief
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    http://www.master-chief.de

  3. #3

    Standard

    Sehr lecker ist auch Käse (etwas gröbere Stückchen) und/oder geschnittene Chillischoten, für die, denen Chilliflocken nicht scharf genug sind
    Gruß OBs

    ---------

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