Ergebnis 1 bis 6 von 6

Thema: [Rezept] Rouladen mit Klos und Blaukraut

  1. #1
    Major General Avatar von Giga
    Registriert seit
    05.01.2005
    Ort
    Erlangen - Mittelfranken
    Beiträge
    21.818

    Standard [Rezept] Rouladen mit Klos und Blaukraut

    Rouladen mit Klos

    Zutaten:

    • 5 Rinderrouladen
    • 1 Moehre
    • 2 Zwiebeln
    • mehrere Gwuerzgurken
    • 5 Scheiben Schinkenspeck
    • Senf
    • Nelken
    • Lorbeerblaetter
    • Bruehe
    • Rotwein
    • Tomatenmark
    • Paprika edelsuess
    • Majoran
    • Salz, Pfeffer
    • Rotkohl
    • Nuernberger Klosteig


    Zubereitung:
    Rouladen trocken tupfen und klopfen (kann auch der Metzger machen). Rouladen salzen, pfeffern und mit Senf bestreichen. Auf die Roulade eine Scheibe Speck legen. Gurken in Scheiben schneiden und als Fuellung ebenfalls auf die Roulade legen. Das gleiche machen wir mit den Zwiebeln. Nun muss man die Roulade zusammenrollern und fixieren. Dies kann man mit Bindfaden oder mit Metallspickern machen. Die gerollten Rouladen mit dem Paprika bestreuen.
    Nun die Rouladen im Braeter scharf anbraten.
    Zwiebeln und die Moehre kleinschneiden und mit in die Pfanne geben. Mit etwas Rotwein abloeschen.
    Nun geben wir die restlichen Gewuerze und etwas Tomatenmark dazu. Das ganze lassen wir einkochen. Danach fuellen wir das Ganze mit Bruehe auf. Nun kommt der Deckel auf dem Braeter und wir lassen das Essen ca 2 Stunden schmoren.


    essen24 004 - [Rezept] Rouladen mit Klos und Blaukraut
    essen24 005 - [Rezept] Rouladen mit Klos und Blaukraut
    essen24 007 - [Rezept] Rouladen mit Klos und Blaukraut
    Geändert von Giga (01.01.2009 um 09:02 Uhr)



    ...viele PCs

  2. #2
    Gunnery Sergeant
    Registriert seit
    02.01.2008
    Ort
    Germering
    Beiträge
    349

    Standard

    Klassisches Rezept.
    Ich füll meine Rouladen immer mit gem. Hackfleisch, das für Fleischpflanzerl (Frikadellen) aufbereitet wurde. (trockene Semmel, Ei, Zwiebel)
    Ansonsten identisch.
    Geändert von FarCry (30.12.2008 um 18:16 Uhr)

  3. #3
    Major General
    Themenstarter
    Avatar von Giga
    Registriert seit
    05.01.2005
    Ort
    Erlangen - Mittelfranken
    Beiträge
    21.818

    Standard

    Zitat Zitat von FarCry Beitrag anzeigen
    Klassische Rezept.
    Ich füll meine Rouladen immer mit gem. Hackfleisch, das für Fleischpflanzerl (Frikadellen) aufbereitet wurde. (trockene Semmel, Ei, Zwiebel)
    Ansonsten identisch.
    Die Rezepte, welche ich hier aufschreibe, sind ja nur die "Grundrezepte". Natuerlich kann man da ueberall variieren. Die Variante mit Hackfleisch kenne ich auch, ist aber nicht ganz so meins.

    Anstatt der Kloesse kann man auch gut Kartoffelbrei nehmen, natuerlich nur selbsgemacht :-)

    Giga



    ...viele PCs

  4. #4
    Gunnery Sergeant
    Registriert seit
    02.01.2008
    Ort
    Germering
    Beiträge
    349

    Standard

    Zitat Zitat von Giga Beitrag anzeigen
    Anstatt der Kloesse kann man auch gut Kartoffelbrei nehmen, natuerlich nur selbsgemacht :-)

    Giga
    davon geh ich aus.

  5. #5
    Major General
    Themenstarter
    Avatar von Giga
    Registriert seit
    05.01.2005
    Ort
    Erlangen - Mittelfranken
    Beiträge
    21.818

    Standard Bilder

    ...so, die Bilder sind nun auch da :-)



    ...viele PCs

  6. #6
    Lieutenant General Avatar von BigWhoop
    Registriert seit
    14.10.2006
    Ort
    Bielefeld
    Beiträge
    30.047

    Standard

    Süße Vögel habt ihr ja am Herd

    Das sieht auch verdammt gut aus...wo wohnst du noch gleich?
    2.00000000 + 2.000000000 = 3.999998456

    hwmartikel - [Rezept] Rouladen mit Klos und Blaukraut

Aktive Benutzer

Aktive Benutzer

Aktive Benutzer in diesem Thema: 1 (Registrierte Benutzer: 0, Gäste: 1)

Stichworte

Berechtigungen

  • Neue Themen erstellen: Nein
  • Themen beantworten: Nein
  • Anhänge hochladen: Nein
  • Beiträge bearbeiten: Nein
  •