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Thema: [Rezept] Bolognese

  1. #1
    Major General Avatar von Giga
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    Standard [Rezept] Bolognese

    Bolognese

    Zutaten:

    • Olivenoel
    • Zwiebel
    • Hackfleisch (50/50)
    • Tomaten (geschaelte Tomaten aus der Dose gehen auch)
    • Tomatenmark
    • Rotwein
    • Bruehe
    • Sahne
    • Gewuerze


    Zubereitung:
    Zuerst braten wir in einem Topf das Hackfleisch an. Danach geben wir die Zwiebeln dazu. Natuerlich kann man auch zusaetzlich noch Knoblauch beigeben. Dann mit einer Tasse Rotwein aufgiessen und fleissig ruehren. Nachdem der Rotwein einigermassen verdampft ist, mit einer Tasse Bruehe aufgiessen. Am Schluss geben wir die Tomaten und das Tomatenmark dazu. Ich verwende das Tomatenmark zusaetzlich, damit das Fleisch nicht so grau bleibt. Als Gewuerz nehm ich gerne so eine Sammlung mit dem Namen Pizzagewuerz.

    Nun lassen wir das ganze bei sehr kleiner Hitze einige Stunden koecheln (mit Deckel). Kurz vor der Zubereitung geben wir je nach Geschmack noch etwas Pfeffer dazu.
    Natuerlich gehoert dann zum Essen ein selbstgeriebener Parmesankaese dazu


    bolognese 001 - [Rezept] Bolognese


    italien 004 - [Rezept] Bolognese



    ...viele PCs

  2. #2
    Miss Marketing
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    Giga: Bietest Du nen Lieferservice an? Das sieht verdammt legga aus!!!

  3. #3
    Major General
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    Avatar von Giga
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    Zitat Zitat von Miss Marketing Beitrag anzeigen
    Giga: Bietest Du nen Lieferservice an? Das sieht verdammt legga aus!!!
    Naja, wenn man mich einladen tut, dann koch ich auch

    Letztes Jahr glaub ich, hab ich auch nen Schweinebraten in der Kuehlbox nach Holland gefahren

    Giga



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  4. #4
    Master Gunnery Sergeant Avatar von masterchief
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    ein neuer thread
    da können die ganzen studis und hobbyköche endlich ihre erfahrungen posten

    sieht aber echt fein aus *hungerbekomm*

    greetz masterchief
    Massenmörder = nichtdeterministscher Killerautomat

    http://www.master-chief.de

  5. #5
    Major General
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    Avatar von Giga
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    Zitat Zitat von masterchief Beitrag anzeigen
    ein neuer thread
    da können die ganzen studis und hobbyköche endlich ihre erfahrungen posten

    sieht aber echt fein aus *hungerbekomm*

    greetz masterchief
    Deswegen haben wir das ja gemacht. Denn jeder, der vor dem PC sitzt, hat auch hunger

    Und natuerlich kann man auch ueber die Rezepte diskutieren und diese sogar verbessern

    Giga



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  6. #6
    First Sergeant
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    Sag mal Gagi, hast du die ganzen Gerichte heute gekocht?

    Oder geht die Erstellung des Forums hier auf deine Initiative zurück?


    ...frag mich grade, wieso du von allen Gerichten immer schön Bilder gemacht hast ?
    csoul - [Rezept] Bolognese


    i7 4790k - Asus Z97 - P - 8GB G.Skill - MSI GTX 970 - Crucial MX100 - BQ E10 500w - Sennheiser HD 598 - Dell UltraSharp u2312hm


    Dropbox - wenn du dich über den Link hier anmeldest: 500MB zusätzlich für Dich und für mich: http://db.tt/cqdNCJ1f

  7. #7
    Major General
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    Avatar von Giga
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    Zitat Zitat von soul Beitrag anzeigen
    Sag mal Gagi, hast du die ganzen Gerichte heute gekocht?

    Oder geht die Erstellung des Forums hier auf deine Initiative zurück?


    ...frag mich grade, wieso du von allen Gerichten immer schön Bilder gemacht hast ?
    Alsoooo, zu allererst: GIGA!!!

    Und nein, soviel koche ich nicht am Tag. Aber ich fotografiere ab und zu gerne mein Essen

    Und najaaa, ich hab da halt mal einen Anstoss dazu gegeben, weil wir hier im Forum ja viel uebers Essen reden

    Giga



    ...viele PCs

  8. #8
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    aaaaaaaahhhh Pardon *g*

    Da wird man aber auch ganz narrisch mit den Namen hier


    Gut gut, manche fotographieren die Landschaft, du das Essen

    Aber finds ne echt gute Idee. Bin immer auf der Suche nach neuen Anregungen, da es meistens ja doch immer auf die gleichen Gerichte rausläuft, die man mittlerweile kaum noch sehen kann....
    csoul - [Rezept] Bolognese


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  9. #9
    Major General
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    Avatar von Giga
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    Zitat Zitat von soul Beitrag anzeigen
    aaaaaaaahhhh Pardon *g*

    Da wird man aber auch ganz narrisch mit den Namen hier


    Gut gut, manche fotographieren die Landschaft, du das Essen

    Aber finds ne echt gute Idee. Bin immer auf der Suche nach neuen Anregungen, da es meistens ja doch immer auf die gleichen Gerichte rausläuft, die man mittlerweile kaum noch sehen kann....
    keine Angst, ich hab schon noch mehr Rezepte....

    Giga



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  10. #10
    Major General Avatar von DonKnilch
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    Zitat Zitat von Giga Beitrag anzeigen
    keine Angst, ich hab schon noch mehr Rezepte....

    Giga
    Jo, ich habe auch noch ein paar. Hätte ich das vorgestern gewusst, dann hätte ich auch noch ein paar Bilder gemacht.


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